Kysnuté pagáče

Autor: Anna Čunderlíková | 12.4.2011 o 7:15 | (upravené 6.5.2011 o 7:16) Karma článku: 5,00 | Prečítané:  1114x

Jedno čínske príslovie hovorí: „Hladnému nedaj rybu, ale mu daj udicu a nauč ho loviť.“ Sú rôzne spôsoby, ako sa niečo naučiť. Najlepšie je poučiť sa zo skúsenosti iných, ja zásadne využívam, len recepty overené. Tento recept je odpozorovaný-odpočúvaný. Raz vo vlaku sa ženy medzi sebou rozprávali o pagáčoch. Jedna z nich veľmi chválila kysnuté pagáče. Túto informáciu som si uložiť do pamäti a pri najbližšej príležitosti som si recept zapísala a vyskúšala. Fakt platí, že veľa „ľudí veľa vie,“ dovtedy som robila iné pagáče, ale tieto sú naozaj vynikajúce.

Potrebujeme: 5 stredne veľkých zemiakov 2 hrnčeky hladnej múky 1 hrnček polohrubej múky 1 hrnček oleja 2 kávové lyžičky soli (podľa chuti a hrúbky soli) 42 g čerstvého droždia - 1 kocka Kvások: 1 dl vlažné mlieko 1 kávová lyžička cukru, droždie rozmiešame a zasype hladkou múkou, necháme vykysnúť, cca 15 -20 minút Postup: Uvarené zemiaky nastrúhame na hrubom strúhadle, pridáme múku, olej, soľ a kvások. Vypracujeme polotuhé cesto (nesmie sa lepiť na ruky) a dáme vykysnúť. Doba kysnutia cca 1 hod. Cesto vyvaľkáme a prekladáme, ako cesto lístkové. Rozvaľkáme na hrúbku 1 cm a vykrajujeme pagáče. Povrch potrieme vyšľahaným vajíčkom. Nakoniec môžeme posypať rascou, sezamovými zrniečkami, makom (podľa chuti.) Pečieme: vo vyhriatej rúre:Horúcim vzduchom: 160 stupňov, 25 minúť. Užitočná rada: pre lepšie prevzdušnenie múku preosejeme Dobrú chuť!

Páčil sa Vám tento článok? Pridajte si blogera medzi obľúbených a my Vám pošleme email keď napíše ďalší článok
Pridaj k obľúbeným

Hlavné správy

KULTÚRA

Pixar nikdy nedobehneme, ale máme iné prednosti, hovorí autorka Lichožrútov

Drž sa ľudí, ale drž sa od nich ďalej! Pravidlo jeden pre ponožkožrúta.

ŠPORT

Predviedol sólo od polovice ihriska. Weiss strelil v Katare krásny gól

Slovenský reprezentant strelil svoj desiaty gól v prebiehajúcej sezóne a patrí k najlepším kanonierom súťaže.

KOMENTÁRE

Ktorý Boh mohol toto dopustiť? (Píše Michal Havran)

Súčasná politická teológia opustila aristokratické predstavy o politickom mesiášovi.


Už ste čítali?