Šišky - recept podľa starej mamy

Autor: Anna Čunderlíková | 21.2.2012 o 13:20 | Karma článku: 10,67 | Prečítané:  7571x

„Už sa fašiang kráti, už sa nenavráti....“ Ale navráti, každý rok si pripomíname toto čarovné obdobie, ktoré je spojené s veľkým množstvom krásnych ľudových zvykov, vrátane fašiangovej zabíjačky. Šišky rozhodne tiež patria k fašiangovým slávnostiam. Receptov je určite veľa. Každý má svoj, a zaručene najlepší. Nie som výnimkou, tiež sa rada pochválim. Už je to raz tak, dnes je posledný fašiangový deň. Od zajtra, teda od popolcovej stredy začína pôst. Či niekto verí alebo nie... a nemusí to byť len zvyk veriacich. Pôst je určite aj spôsob očisty organizmus..., ktorý nasleduje po dlhšom zimnom období.

Už som tu raz bola so šiškami, nuž, prepáčte mi to. Prečo sa zase chcem pochváliť? Jedna priateľka mi povedala, že mala šišky takmer prázdne, ako by sa cesto stratilo. Iná si zase ťažkala, že boli tvrdé, ako kameň. Ak máte chuť dajte si šišky podľa receptu starej mamy. Hodnotenie nechám na vás.

Šišky - recept podľa starej mamy

Potrebujeme: 1kg polohrubej múky, 4 vajcia, 100 masla, 40 g čerstvého droždia, 80 práškového cukru, 2 PL rumu, trochu soli, kôra z jedného citróna, asi 150 ml mlieka a tuk na vyprážanie.

Postup: pripravíme si kvások a medzitým si preosejeme múku. Pridáme žĺtky, rum, maslo, cukor, kôru z citróna, kvások, trochu soli a podľa potreby prilievame mlieko. Vypracujeme vláčne cesto. Keď cesto hádže bublinky, nelepí sa na nádobu, ani na varešku, trochu ho pomúčime, prikryjeme a necháme vykysnúť. Vykysnuté cesto na pomúčenej doske vyváľame a okrúhlou formičkou povykrajujeme kolieska, ktoré vyprážame v horúcom tuku v dostatočne veľkej nádobe. Keď šišky z jednej strany zružovejú, hneď ich obrátime a vyprážame z druhej strany. Hotové vyberie a uložíme na papierové servítky, aby prevzali prebytočný tuk. Na záver urobíme tuhy sneh z bielkov a podľa chuti pridáme lekvár. Šišky natrieme vytvorenou bielkovou penou, prípadne lekvárom alebo ich jednoduchou iba posypeme cukrom.

Želám dobrú chuť!

 

Sisky_s_penou.jpg

 

Sisky_lekvar1.jpg

Páčil sa Vám tento článok? Pridajte si blogera medzi obľúbených a my Vám pošleme email keď napíše ďalší článok
Pridaj k obľúbeným

Hlavné správy

DOMOV

Stálicou maďarskej politiky na Slovensku je Béla Bugár

Maďarskú menšinu na Slovensku reprezentujú v podstate od roku 1989 tie isté tváre.

KOMENTÁRE

Vyčerpá sa s Ficom III Bugárov kredit?

Most-Híd je taký baleťák na hrane.

TECH

Lysohlávky pomohli pacientom s rakovinou

Látka dokázala odhaliť pacientom nový zmysel života.


Už ste čítali?