Slepačia polievka

Autor: Anna Čunderlíková | 18.2.2013 o 15:14 | Karma článku: 11,21 | Prečítané:  3695x

Nejedna babička potvrdí, že slepačia polievka postaví na nohy chorého. Babky ju nosili aj ženám po pôrode. Slepačia polievka pomáha i pri chrípke a nachladnutí, najmä, ak do nej dáme 1-2 feferónky alebo čili papričky. Muži určite nedajú dopustiť na slepačí vývar, ako na záchranu po „opičke." Tiež poznáme „Slepačiu polievku pre dušu..." Tento raz to bude o tej druhej, o vývare.

Potrebujeme:

½ sliepky, 3 l vody, koreňovú zeleninu (1 kus petržlenu, 1 ks zeleru, 2 kusy mrkvy), 1 cibuľu, 1- 2 strúčiky cesnaku, 4 ks nové korenie, 4 ks čierne korenie, 1 fereronku, soľ a petržlenovú vňať.

Postup:

slepačie mäso očistíme a vložíme do studenej vody. Pridáme, koreniny, cibuľu aj so šupkou,  cesnak  a očistenú koreňovú zeleninu. Ak máme k dispozícii, najmä v lete, pridáme 1 paradajku a 1 zelenú papriku. Varíme pomaly cca  1,5 - 2 hodiny. Polievku precedíme, mäso oberieme, mrkvu pokrájame a spolu so závarkou vložíme do taniera.  Pred podávanám posypeme zelenou peržlenovou vňaťou. Ja som polievku podávala s  drožďovými knedličkami a s rezancami.

Užitočné rady:

Mäso dávame zásadne do studenej vody a varíme pomaly, vývar je chutnejší a číry.

Ak nemáme sliepku, môžeme použiť aj kuracie trupy, polievka je tiež chutná.

Cibuľu dáme  aj so šupkou, polievku pekne zafarbí. Šupke z cibuli

sa zvykne hovoriť aj „šafrán chudobných."

Polievka_vyvar.jpg

Dobrú chuť!

Páčil sa Vám tento článok? Pridajte si blogera medzi obľúbených a my Vám pošleme email keď napíše ďalší článok
Pridaj k obľúbeným

Hlavné správy

DOMOV

Prišli sme o tretinu sestier a nové neprichádzajú

Aby sme mali viac sestier, treba im zvýšiť platy, rozšíriť kompetencie a umožniť im pracovať aj na skrátený úväzok, tvrdia experti.

EKONOMIKA

Ficovi sa nepáčia ceny elektriny, zasiahol proti regulátorovi

Priemerná cena klesla podľa úradu v priemere o 4,3 percenta.

TECH

Archeológ: Je to prvýkrát, čo Slováci skúmajú čosi také významné

Vedci očakávajú zásadné objavy, tvrdí Drahoslav Hulínek.


Už ste čítali?