Anna Čunderlíková
Výborné juhoslovanské slané pečivo
Aj keď Juhoslávia, ako taká neexistuje, my skôr narodení spomíname na bývalú Juhosláviu. Spomíname na more, večery pri hudbe, na výborné špeciality z mäsa, rýb i na koláče.
Všetko, čo robím, robím s láskou. Mojim mottom je citát:" Tolerancia nespočíva v tom, že zdieľame názor niekoho iného, ale v tom, že poskytneme druhému právo mať iný názor."Viktor Frankl Zoznam autorových rubrík: CESTUJEM - SPOZNÁVAM, PRÍBEHY ZO ŽIVOTA, MALÁ RADA- VEĽKÝ OSOH, ÚSMEV, PROSÍM..., RECEPTY, SPOZNÁVAJ SÁM SEBA..., KNIHA, KTORÁ MA DOSTALA, NA SLOVÍČKO, PROSÍM..., ČO MI ŽIVOT DAL..., ZDRAVÝ ŽIVOTNÝ ŠTÝL, RODIČOVSTVO
Aj keď Juhoslávia, ako taká neexistuje, my skôr narodení spomíname na bývalú Juhosláviu. Spomíname na more, večery pri hudbe, na výborné špeciality z mäsa, rýb i na koláče.
V každej práci v kuchyni, či pečieme alebo varíme, vždy je to tak trochu „podľa seba“ - podľa mňa. Vkladáme do toho kus seba, s láskou myslíme na tých, pre ktorých jedlo pripravujeme a pečieme.
Levanduľa - modrý kvietok s intenzívnou vôňou. Jej účinky na vplyv organizmu sú nepopierateľné, prinášajú očakávaný efekt. Ja som ju zatiaľ využívala na vonkajšie použitie, na kúpeľ a relax.
Retro niečo minulé, zaniknuté..., a predsa je retro „IN. Preto verím, že vás osloví pečivo môjho detstva.
Sto ľudí, sto chutí. Každý môže dať prednosť inej chuti, iným surovinám a pravda i inému pracovnému postupu. Použiť jedno základné cesto s možnosťou vytvoriť niekoľko variácii ocení nejedna gazdinka. Ja také recepty milujem.
Svieže, šťavnaté kuracie mäsko... Vyšľachtené sliepočky behali po dvore mojich starých rodičov, aj rodičov. Vtedy nikoho nenapadlo hovoriť o BIO potravinách (aspoň ja si na to nespomínam).
Rýchle občerstvenie nemusí byť nevyhnutne občerstvenie z verejného stravovania. Rýchle občerstvenie si dokážeme vyčarovať aj doma. Leto, množstvo rozmanitej zeleniny nám dáva nesmierne veľa možností.
Život je poprepletaný mnohými priateľstvami. Nájsť a udržať si priateľstvo je skutočným umením. Evka, Vierka a ja. Naše priateľstvo začalo a postupne sa rozvíjalo so spoločným povolaním – poslaním.
Kôpor je účinná bylinka i korenie. Buď si na ňom pochutíme alebo ho odmietneme. Ja patrím do prvej skupiny. Milujem kôpor, milujem jeho chuť, vôňu a oceňujem jeho vplyv na zdravie.
Ruža je rozhodne jeden z najpopulárnejších kvetov. Považuje sa za nadčasový symbol lásky, krásy a rovnováhy. Čo tak potešiť sa ružou z našej záhrady a vyčarovať si výborné pečivo?
Z núdze cnosť, meninový týždeň a my sme bez teplej vody. Našim meninovým koláčom býva krémeš, ale toho riadu...,a navyše k extrémnemu teplu aj teplo od rúry na pečenie. Rozhodli sme sa pre ovocno-krémový pohár...
„Na čo čakáš, bež a splň si svoj sen...," tieto slová ma zamestnávali stále viac a viac. Prečo nie? Sen nemusí zostať, len snom. Sny si treba plniť. Vždy som bola akčná, tak som na tom nechcela nič meniť. Zmenila sa len moja rola - odišla som z aktívneho pracovného života, energia a entuziazmus mi zostali. Tak sa zrodil prvý krok - začala som pracovať na zbierke receptov.
Určite to poznáte, najlepší recept je ten, ktorý vyskúšal niekto komu veríte. Prečo to zdôrazňujem? Raz, bolo to dávno a nebola to moja stará mama, dostal sa mi do rúk recept starej mamy na plnené košíčky. Košíčky sa síce vydarili, ale plnka ani náhodou. Tak som v duchu nespokojná šomrala: „Vraj recept starej mamy...!" Odvtedy, keď recept preberám idem radšej na istotu. Tento recept priniesol syn, overili ho jeho kolegyne a my sme ho trochu pozmenili. Môžem potvrdiť - fakt výborný šalát!
Nemáte čas a potrebujete rýchly, nenáročný obed? Môže to byť niečo z jedného pekáča? Potom ponúkam "Kuracie stehna na perinke." Recept prišiel od Zuzky k našej Danke, ktorá recept overila a rýchly obed pripravila. Ja som mala času ešte menej a tak som to uvítala. V tomto chladnom počasí sa perienke nepotešilo len kurča ( jeho nôžky), prarádne sme sa zahriali aj my. Veď posúďte sami. Chutný, sýty obed a na večeru sme si vystačíli už len s ovocím.
Tento recept vytvorila Danka. Šikovne pospájala cesto a krém z viacerých receptov, a vyčarovala naozaj božské rezy. Ja som len tak „ pokukávala a koštovala." Ak máte čas a chuť vyskúšajte.
V ostatných dňoch sa mi dostalo do ruky agáve, konkrétne Agáve # 9. Rada skúšam nové veci. Možno, nielen pre mňa je nové, možno aj pre vás. Uvidíte, posúdite... Ja som vyskúšala, rada sa podelím skúsenosti.
Nejedna babička potvrdí, že slepačia polievka postaví na nohy chorého. Babky ju nosili aj ženám po pôrode. Slepačia polievka pomáha i pri chrípke a nachladnutí, najmä, ak do nej dáme 1-2 feferónky alebo čili papričky. Muži určite nedajú dopustiť na slepačí vývar, ako na záchranu po „opičke." Tiež poznáme „Slepačiu polievku pre dušu..." Tento raz to bude o tej druhej, o vývare.
Priznám sa, sladké jedlá nerobím často. Dnes ráno pri otázke: „čo uvariť?" som si akosi podvedome spomenula na žemľovku. Možno by si zaslúžila aj iný názov. Ja som ju robila z rožkov, ale moja priateľka ju robí z vianočky. Namiesto jabĺk som dala broskyne. Nech je to tak, či inak, obed som mala rýchlo, chutne a finančne nenáročne. Veď posúďte sami.
Chlieb neodmysliteľne patrí do našej kuchyne. I keď poznám pár ľudí, ktorí chlieb vyradili zo svojho jedálnička. Akceptujem to, a považujem za vec stravovacích návykov. Priznám sa, ja mám rada voňavý, čerstvo upečený chlebík.
Vitamín A je zodpovedný za našu kožu a kosti. Ovplyvňuje obnovovanie buniek a spolu s vitamínom C stimuluje tvorbu kolagénu, vďaka ktorému je koža pružná a vláčna. Dokáže bojovať s hlbokými vráskami a pigmentovými škvrnami. Nemusíme hneď utekať do lekárne, alebo na kozmetiku. Čo tak začať správnym stravovaním.