Biskupský chlebík, trochu inak...

Autor: Anna Čunderlíková | 7.7.2011 o 19:04 | Karma článku: 6,00 | Prečítané:  1690x

Receptov na biskuskúpský chlebík je veľmi veľa. Tento je tak trochu iný, obsahuje ingrediencie, ako zázvor, muškátový orech, ktoré mu dodávajú vynikajúcu voňu a chuť. Chuť vylepšia aj mandle a sušené brusnice. To sa nedá povedať, treba vyskúšať.

 

Potrebujeme: 150 g polohrubej múky, 150 g strúhanky, 150 g práškový cukor, 100 g sušené ovocie (marhule, ananás, zázvor...), 100 g orechy (podľa chuti vlašské, lieskové, kešu, vynikajúce sú najmä mandle),50 g sušené hrozienka, prípadne zmes hrozienka a brusnice, 0,5 dl rumu,100 g horkej čokolády, 140 ml mlieka, 2 vajcia, na špičku noža muškátový orech, kôra z jedného pomaranča, 1 KL čerstvý alebo mletý zázvor, 1/2 prášok do pečiva, 1 KL maslo na vymastenie formy.

 

Postup: hrozienka namočí v rume, žĺtky oddelíme od bielkov. Cukor a žĺtka vymiešame do peny, pridáme, múku, strúhanku, kypriaci prášok a mlieko. Dobre premiešame. Postupne zapracujeme sušené ovocie, nasekané orechy, sušené hrozienka, sušené brusnice, na väčšie kusy posekanú čokoládu, na špičku noža postrúhaný muškátový orech, 1 KL zázvor a kôra z pomaranča. Opäť všetko dobe premiešame. Nakoniec pridáme tuhý sneh z dvoch bielkov. Vložíme do maslom vymastenej formy, pečieme v predhriatej rúre: horúci vzduch,170 stupňov Celzia 30- 40 minút.

 

Po upečení môžeme biskupský chlebík poprášiť cukrom, prípadne poliať čokoládou polevou. Ja som ho podávala poliaty vanilkovým pudingom. Chutil výborne!

 

Užitočné rady a odporúčanie:

- biskupský chlebík robím spravidla vtedy, keď pečiem mäso, využime horúcu

rúru, príprava cesta trvá cca 20 minút

- dobrý tuhý sneh sa podarí, keď pred šľahaním dáme do bielkov 1 KL studenej vody

- rúru neotvárame skôr, ako po 20- 25 minútach pečenia,

- skúšku robíme špajdľou, keď sa cesto na ňu nelepí biskupský chlebík je hotový

- môj recept na biskupský chlebík neobsahuje žiadny tuk

 

Želám dobrú chuť!

Páčil sa Vám tento článok? Pridajte si blogera medzi obľúbených a my Vám pošleme email keď napíše ďalší článok
Pridaj k obľúbeným

Hlavné správy

SVET

Účtenky frustrujú podnikateľov, no Babišovi lákajú voličov

Sociálni demokrati o registračných pokladniciach hovoria dve desaťročia. Tému aj tak pustili hnutiu ANO.

ŠPORT

Sagan na MS: má dva tituly, ale raz ho zradil žalúdok

Sagana čakajú ôsme majstrovstvá sveta.


Už ste čítali?