Biskupský chlebík, trochu inak...

Autor: Anna Čunderlíková | 7.7.2011 o 19:04 | Karma článku: 6,00 | Prečítané:  1668x

Receptov na biskuskúpský chlebík je veľmi veľa. Tento je tak trochu iný, obsahuje ingrediencie, ako zázvor, muškátový orech, ktoré mu dodávajú vynikajúcu voňu a chuť. Chuť vylepšia aj mandle a sušené brusnice. To sa nedá povedať, treba vyskúšať.

 

Potrebujeme: 150 g polohrubej múky, 150 g strúhanky, 150 g práškový cukor, 100 g sušené ovocie (marhule, ananás, zázvor...), 100 g orechy (podľa chuti vlašské, lieskové, kešu, vynikajúce sú najmä mandle),50 g sušené hrozienka, prípadne zmes hrozienka a brusnice, 0,5 dl rumu,100 g horkej čokolády, 140 ml mlieka, 2 vajcia, na špičku noža muškátový orech, kôra z jedného pomaranča, 1 KL čerstvý alebo mletý zázvor, 1/2 prášok do pečiva, 1 KL maslo na vymastenie formy.

 

Postup: hrozienka namočí v rume, žĺtky oddelíme od bielkov. Cukor a žĺtka vymiešame do peny, pridáme, múku, strúhanku, kypriaci prášok a mlieko. Dobre premiešame. Postupne zapracujeme sušené ovocie, nasekané orechy, sušené hrozienka, sušené brusnice, na väčšie kusy posekanú čokoládu, na špičku noža postrúhaný muškátový orech, 1 KL zázvor a kôra z pomaranča. Opäť všetko dobe premiešame. Nakoniec pridáme tuhý sneh z dvoch bielkov. Vložíme do maslom vymastenej formy, pečieme v predhriatej rúre: horúci vzduch,170 stupňov Celzia 30- 40 minút.

 

Po upečení môžeme biskupský chlebík poprášiť cukrom, prípadne poliať čokoládou polevou. Ja som ho podávala poliaty vanilkovým pudingom. Chutil výborne!

 

Užitočné rady a odporúčanie:

- biskupský chlebík robím spravidla vtedy, keď pečiem mäso, využime horúcu

rúru, príprava cesta trvá cca 20 minút

- dobrý tuhý sneh sa podarí, keď pred šľahaním dáme do bielkov 1 KL studenej vody

- rúru neotvárame skôr, ako po 20- 25 minútach pečenia,

- skúšku robíme špajdľou, keď sa cesto na ňu nelepí biskupský chlebík je hotový

- môj recept na biskupský chlebík neobsahuje žiadny tuk

 

Želám dobrú chuť!

Páčil sa Vám tento článok? Pridajte si blogera medzi obľúbených a my Vám pošleme email keď napíše ďalší článok
Pridaj k obľúbeným

Hlavné správy

DOMOV

Policajný odborár: Útočiť na ženu od chrbta nie je normálny zákrok

Ak by mali policajti kvalitnú výbavu, počet incidentov by klesol, tvrdí policajný odborár MARIÁN MAGDOŠKO.

DOMOV

Kaliňák nepovažuje sotenie ženy za podstatné, nová ombudsmanka to skúma

Policajný prezident Tibor Gašpar chce zlepšiť psychickú prípravu policajtov.

KOMENTÁRE

Dni Islamského štátu sú takmer spočítané, ale teror v Európe nezmizne

Radikálni bojovníci sa vracajú do Európy.


Už ste čítali?